不知不覺,夜已深了。若是平時,此刻我已入夢。

這段時間已來,所經歷的事情,所思考的事情都很多,所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間,喝點咖啡,裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內,找一處靠窗的位置。一份咖啡,一本書,一個下午。

有時候真想,我的人生就這麼簡單,這個世界裡的生活其實很多都很簡單,只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉,一杯好的單品咖啡,更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表,大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡:它產於加勒比海,咖啡都是在高原上生長而成的,吸收到了足夠的陽光的光照,生長的特別的好,藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡,能夠讓咖啡色香味俱全,有機的會得話,大家一定要好好的品嘗一下,相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡:不知道大家對於此咖啡熟悉嗎?其實它的咖啡豆是世界最好的,看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑,口感超級的好,咖啡濃味很強,根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注,成為了世界頂級昂貴的咖啡之一,贏得了大家的喜歡,不知道你是否喜歡這種咖啡呢?

最近經過朋友的介紹,我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣,做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準,因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一,和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢,霧氣瀰漫,冷涼溫差大與水土滋養,產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美,檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味,尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感,飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡,我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和,細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感,尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡,我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡,我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質,讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多,為了確保咖啡的品質與信譽,從農場管理、採豆、炒豆、行銷,莊園主事必躬親,堅持自產自銷,而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分,其餘下層咖啡豆都予以淘汰,採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節,皆採有機栽培、不使用農藥!

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎,更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍,成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌,為阿里山咖啡打出名號,也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌,成就自己的榮耀!

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村,座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適,日夜溫差夠大,十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法,擅長有機肥料的施用,在開始種植咖啡以前,原本以產茶為主,也許是因為和茶樹一起長大,又或者是咖啡豆在處理時,常常與茶葉共用場地,讓吾佳莊園的咖啡豆,擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味,此外,又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動,可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動,這個風格完全是我的菜啊!!

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動,文青質感路線也很不錯!

一杯好喝的咖啡要如何定義?

有人說:要濃、醇、苦;也有人說:要清爽、甘甜;也有人說:要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝;美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然,因為每個人所接觸的咖啡種類不同,而會有不同的認知。對於普通人而言,好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多,比一般10g掛耳粉量足足多了50%,難怪帶來更多層次的風味及口感,為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情,而是要從飲用者角度出發,來判定咖啡好不好喝,不應該是專家說了算,而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗,讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

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桃園不酸的咖啡贈品推薦 一杯咖啡的品質,除了會受到沖泡方法和器具的影響,咖啡豆的品質也是至關重要的,但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說,想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼,如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢? 彰化哥倫比亞咖啡禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆,第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡,勇於嘗試新鮮事物。 宜蘭不酸的咖啡試喝心得

有的人喜歡酸味的咖啡,有的人喜歡苦味的咖啡,如果你不嘗試,你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後,就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地,臺中藍山咖啡企業送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味,海拔,緯度,降雨量,土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲,巴西,非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉,尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡,通常帶有堅果味和巧克力味,並且還有一些甜味,酸味較低;

南美洲咖啡
包括來自巴西,厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡,通常具有巧克力味或柔和的水果味; 苗栗單品咖啡網友推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚,也稱為笨重,咖啡生長的海拔不同,口味的差異也很大;

非洲咖啡
包括來自衣索比亞,臺東藍山咖啡伴手禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡,通常帶有果味和花香,並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準,因此可帶來一杯清爽,淡淡的咖啡;

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道,帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法,宜蘭肯亞咖啡中秋送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣,給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法:通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味,酸度溫和;
水洗法:通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質,但由於過於乾淨,通常風味不及日曬法豐富;
蜜處理:蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多,做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度,咖啡的味道也會不一樣。2022年最新單品咖啡哪種好喝

淺烘焙:果酸味重,香味尚可,美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆;
淺中烘焙:果酸味重同時帶有一些苦味,香度、酸度、醇度適中,常用於混合咖啡的烘焙;
中烘焙:果酸味柔和,苦味也變強了,味道屬於酸中帶苦,香味和風味都較好,常為日本和中歐人士所喜愛;
中深烘焙:最標準的烘焙度,酸味和苦味達到平衡,焦糖香味更濃,常用於法式咖啡;
深烘焙:苦味重,酸味已經基本難以察覺,口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 屏東單品咖啡禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種,就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味,酸度更高,質感更柔和。而Robusta則味道更強烈,製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好,但Robusta味道濃烈,多會與Arabica混合使用,令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 桃園阿拉比卡咖啡哪種好喝

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆,口味也比較單一,但也會更為通透,酸就是酸,苦就是苦,更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有,藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起,創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感,但也會有自己的不足,通過其他咖啡的融合,相互之間取長補短,往往口感更豐富,更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。高雄哥倫比亞咖啡哪種好喝

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美景良辰,一曲“可可托海的牧羊人”,令人懷想,久久縈繞。有些歌,有些景和有的人,常常只須一耳一面之緣,此后恰似海藻花的花語:等待對幸福的期盼與無奈。 在沒來瀘沽湖之前就被這里神話迷住:傳說永寧壩最美麗聰慧的格姆姑娘,忽然有一天被天神相中,天神化陣風把她卷走。整個永遠壩的男女老少呼聲震天,驚嚇了天神,格姆被放了回來,可是格姆姑娘已經回不了人間,她的身體依附在格姆女神山的巖石之上,靈魂化為女神保佑著永寧壩的百姓。 摩梭族人相傳到今天的轉山習俗,就是為了祭祀格姆女神。 在后龍山脈的烏覺山,林中隱藏著摩梭人轉山的索道。在這里四百年前的徐霞客留下了足跡,我無法想象,萬里旅途他是如何來到這里? 而女神白衣白裙騎白馬,右手握著金笛,左手拿著一株珍珠樹,那是與后龍男神后來的傳說。 我們來到后龍山,山脈尤如一柄長矛,徑直楔入瀘沽湖的深處,青山聳立倒映在湛藍的湖中,湖天一色,碧波微瀾。 放眼遠望,獨木舟在綠色的草原上放牧,山杜鵑和向日葵悠然于神山四圍。 別忘了六月到九月,這是個能夠醉人的季節。 雨季的纏綿也會令人想念光風霽月。 海藻花被稱為圣潔的花朵,它只在純凈的水中生長,遇到污水便會死去。每當陰天雨天,它會把自己收攏,安靜的等待碧空如洗的時刻,然后盛開綻放。 這和人生有相似的地方,逆境時,積蓄力量,潛龍在淵,靜如處子,耐心等待動則九霄的時機到來。 另一個神話,是格姆女神和后龍男神的傳說。他們白天隔湖相望,夜晚來臨的時候,在月光下約會。 有一天黎明,后龍要遠行,在雞鳴之時策馬而去,一路留下深深淺淺的馬蹄印。 格姆不愿后龍就此遠離,一路追趕,一邊呼喊,女神的淚水填滿了馬蹄印,于是瀘沽湖(謝納米)變成了一個馬蹄狀的湖。 后龍聽到了格姆的哭喊聲,深情的回頭,把自己的珍珠串拋了過去,沒想到串線斷離,有五粒珍珠掉進了湖里,成了現在湖中的五個小島。 由于駿馬奔馳時的曲線,如今的瀘沽湖有五個小島、四個半島、一個四公里長的后龍長島,還留下了十四個湖灣。在如夢如幻的湖光山色里,誰又能不迷戀? 有幅對聯寫道:水貼荷錢買得湖光千萬頃,山垂木筆描成春色二三萬。 明代詩人胡墩賦有句子:瀘湖秋水間,隱隱浸芙蓉。 現在摩梭族是國內唯一存在的母系氏族社會,實行“男不娶”、“女不嫁”的“走婚”習俗。 走婚的男人叫“阿注”,女子叫“阿夏”,故而稱“阿夏婚”。 至今天下第一鵲橋的走婚橋,依然有著一個美麗的傳說。 相傳有一對戀人分居兩岸,男子不管酷暑嚴寒,都會劃舟到對岸見心愛的女子,深愛過的人們都曉得,愛情的力量那會在乎數九寒天。后來阿夏很心疼阿注,便有了這座走婚橋。 橋長三百米,橫跨水中草海,連接了兩岸村落。這里成了摩梭男女聚會的地方,他們用舞蹈,歌唱來表達心意,如若兩情相悅,便半夜牽手“花樓”。 傍晚的落霞有些奇特,一抹云彩遮擋在太陽中間,霞光異彩在落日的上下放飛。 獨木舟俗稱豬槽船。 海藻花:學名:波葉海菜花,俗名:水性陽(揚)花。 無論別人如何看待這個名姓,我依然如故的喜歡那種獨自的從容不迫。 >>>更多美文:原創散文

臨近歲末,年味兒一天比一天濃重起來。大紅的對聯和年畫,喜慶的鞭炮,五顏六色的糖果,一街兩行擺得滿滿當當。馬路變得狹窄而擁擠,小城里熙熙攘攘,天天都熱鬧得像趕會一樣。 在我的家鄉,過年是一件大事。尤其是臘月二十三以后,家家戶戶都要置年貨、做豆腐、蒸饃饃、殺豬宰羊,忙得不亦樂乎。 家鄉的習俗是臘月二十三祭灶,祭灶過后場面最可觀的是做豆腐。黃豆先在清水里浸泡一夜,然后是磨漿、洗漿。洗漿的“包單”極為有趣,方桌大小的一塊紗布,用十字木架吊起來,比化學實驗中的漏斗豪放得多。玉液瓊漿般的漿汁煞是喜人,人們都興奮著,似乎看得見豆腐的影子了。一道道工序下來,天已變黑,院子里人來人往,到處是盛滿漿汁的桶和盆,場面可謂浩浩蕩蕩。這時一口大鐵鍋早已架在院子里,灶內添進胳膊粗的大木柴,從天黑燒到天亮。因工程浩大,常有兩三戶合作。一桶桶漿汁倒進大鍋里,不停攪拌,待沸騰起沫,用木勺撇去表層的浮沫,點入鹵水,雪白的豆漿開始凝固,豆腐已見雛形,一團團白云一樣若隱若現。大概半個小時過去,熱騰騰的豆腐就新鮮出爐了。等得昏昏欲睡的孩子被大人心疼地抱在懷里,有人用蒜汁拌了熱豆腐來吃,味道清香、松軟可口、暖人心脾。 大年三十的下午,一切準備就緒,家家戶戶開始熬糨糊,貼春聯。當紅彤彤的對聯嶄新地立于門框,一掛木棍兒挑著的小鞭炮噼噼啪啪炸響,煮肉的大鍋里飄出濃郁的肉香時,一切都妥妥的,新年就要到了。 這濃濃的年味兒是游子心中永遠回不去的鄉愁。 >>>更多美文:隨筆美文


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